Бласт-фризеры

Бласт-фризер является автоматизированной системой по охлаждению, подморозке и шоковой заморозке продуктов. Основными особенностями системы является организация обдува продукта со всех сторон, что позволяет замораживать продукты премиум класса без повреждений, с сохранением высоких вкусовых качеств и привлекательного внешнего вида.

Область применения бласт-фризера:

  • Бласт-фризеры за счет особенностей обдува продукции применяются для создания промороженного слоя до 10-15 мм по периметру продукта перед нарезкой.
  • Для краткосрочной заморозки различных продуктов перед упаковкой, (позволят, например, сохранить форму котлеты при упаковке и т.д.)
  • Для увеличения сроков хранения охлажденной продукции за счет интенсивного охлаждения продуктов.
  • Для замораживания любой продукции без изменения внешнего вида (форма, цвет).

Бласт-фризер обычно используется в составе технологических линий при непрерывном производстве. Лента до 2 метров шириной позволяет замораживать крупногабаритные продукты (например, крупные сорта осетровых и лососевых рыб). Высокая скорость заморозки позволяет сократить занимаемые площади и разместить производство на кораблях и небольших зданиях.

Особенностью бласт-фризеров, производимых компанией ТЕХНОМИР является использование энергоэффективных и экологически безопасных хладагентов СО2 и NH3

Если вы хотите установить у себя на производстве бласт-фризер, отправьте свой запрос или размещенный ниже опросный лист по электронной почте info@tehnomir.biz или позвоните нам по телефону (812) 346-56-66

Скачать опросный лист