Картонфризеры

Технологическое оборудование - картонфризер

Промышленное оборудование для автоматической заморозки мяса, птицы, рыбы, овощей и фруктов в гофрокартонных коробах или пластиковой таре называют картонфризерами (cartonfreezer), картонными фризерами, или боксфризерами (boxfreezer). Производительность картонфризеров обычно бывает в диапазоне 2 — 15 т/час. Время нахождения продукта в камере 4-12 часов. Чаще всего требуется снижать температуру продукта с +10 °C до -18 °C.

Основными преимуществами картонфризеров является его возможность работать в нескольких режимах, как по охлаждению упакованной в гофрокороба продукции до +2…+4°C за 4-5 часов, так по заморозки до -18 °C за 8-12 часов. Аппарат так же может работать как в непрерывном режиме, так и в циклическом с функцией склада. Непрерывность работы картонфризера в течение нескольких суток позволяет создать прогнозируемый поток готовой продукции. Работа в циклическом режиме позволяет производить заданное количество продукции и выдерживать его в автоматическом режиме внутри картонфризера до момента отгрузки. После выхода из картонфризера продукция может быть готова к сбору заказов клиентов и отгрузке.

По сравнению с обычными холодильными камерами в картонфризере все процессы полностью автоматизированны и мы имеем более высокое качество замороженного продукта из-за большей скорости процесса заморозки.

В состав картонфризера обычно входят:

  • специально подготовленный пол-фундамент, который монтируется на существующий бетонный пол. Подготовка пола-фундамента необходима для организации надежной опоры для конструкции, уклонов, предотвращения промерзания.
  • автоматическое оборудование, а именно специализированная стеллажная конструкция с кассетами, обшивкой для направления потока воздуха, порталами и конвейерами для перемещения кассет, конвейеры для загрузки и выгрузки продукции, рамы узлов;
  • холодильное оборудование, которое включает в себя теплоизоляционную камеру с дверями, проемами и тамбурами, специализированные теплообменные блоки с мощными вентиляторами холодильный агрегат, конденсатор, маслоохладитель, трубопроводы, расходные материалы и т. д.

Принцип действия картонфризера

Заранее сформированная на входе в картонфризер группа коробов с однотипной продукцией по конвейеру поступает в камеру и размещается на кассете (паллете), которая представляет собой транспортную единицу, осуществляющую периодическое движение в стеллажной системе. Количество коробов на кассете зависит от габаритных размеров коробов и вместительности кассеты. Загрузка и выгрузка продукции на кассеты осуществляется специальными подвижными конвейерами. Движение кассет в стеллажной конструкции обеспечивается синхронизированной работой двух порталов, которые расположены с двух сторон системы и представляют собой сложные электромеханические устройства для перемещения кассет по горизонтали и вертикали. Каждая кассета при нахождении в стеллажной системе в процессе заморозки работает как воздушный канал, где находятся короба и через который проходит мощный поток холодного воздуха. После того как продукция находилась в камере необходимое для заморозки время, она выходит по конвейеру из камеры. Управление картонфризером осуществляется программируемым контроллером.

Технические возможности картонфризера

Для возможности применения картонфризера на производстве в состав технологической линии, помимо самого картонфризера, должны обязательно входить подающая и отводящая конвейерные системы. Протяженность и стоимость этих конвейерных систем, по сравнению со стоимостью самого картонфризера, зависит от сложности задачи заморозки продукта. Подающая система должна иметь правильно рассчитанную накопительную (буферную) зону для компенсации производственных пиков производительности.

Хладоснабжение картонфризеров осуществляется по насосной схеме при температуре кипения – 40°С и ниже. Внутреннее холодильное оборудование разрабатывается таким образом, чтобы обеспечить подключение как существующей центральной системы хладоснабжения, имеющейся на предприятии, так и к автономной холодильной установке, поставляемой с картонфризером.

Проектирование картонфризеров на NH3, CO2

Специальные технологические системы обеспечивают работу картонфризера продолжительное время без оттайки, не прерывая технологический процесс.
До недавнего времени большинство подобного оборудования производилось только за пределами России. С 2016 года компания «ТЕХНОМИР» проектирует данные системы на аммиаке, а так же осуществляют поставку и монтаж картонфризеров. Использование энергоэффективных и экологически безопасных хладагентов при производстве картонфризера (NH3, CO2) является преимуществом компании ТЕХНОМИР.

Если вы хотите установить у себя на производстве картонфризер, отправьте свой запрос или размещенный ниже опросный лист по электронной почте info@tehnomir.biz или позвоните нам по телефону (812) 346-56-66

Скачать опросный лист