Промышленные картон-фризеры (бокс-фризеры) 
Картон-фризеры или бокс-фризеры. Промышленное оборудование для автоматической заморозки мяса, птицы, рыбы, овощей и фруктов в гофрокартонных коробах или пластиковой таре называют картон-фризерами (cartonfreezer), картонными фризерами, или бокс-фризерами (boxfreezer). Производительность картон-фризеров обычно бывает в диапазоне 2 — 15 т/час. Время нахождения продукта в камере 4-12 часов. Чаще всего требуется снижать температуру продукта с +10 °C до -18 °C.
Картон-фризеры (бокс-фризеры) преимущества.
Основными преимуществами картон-фризеров является его возможность работать в нескольких режимах. По охлаждению упакованной в гофрокороба продукции до +2…+4°C за 4-5 часов. По заморозки до -18 °C за 8-12 часов. Кроме этого, аппарат может работать как в непрерывном режиме, так и в циклическом с функцией склада. Непрерывность работы картон-фризера в течение нескольких суток позволяет создать прогнозируемый поток готовой продукции.
Работа в циклическом режиме позволяет производить заданное количество продукции. А также выдерживать его в автоматическом режиме внутри картон-фризера до момента отгрузки. После выхода из картон-фризера продукция может быть готова к сбору заказов клиентов и отгрузке.
По сравнению с обычными холодильными камерами в картон-фризере все процессы полностью автоматизированы и мы имеем более высокое качество замороженного продукта из-за большей скорости процесса заморозки.
В состав картон-фризера обычно входят:
- специально подготовленный пол-фундамент, который монтируется на существующий бетонный пол. Подготовка пола-фундамента необходима для организации надежной опоры для конструкции, уклонов, предотвращения промерзания.
- автоматическое оборудование, а именно специализированная стеллажная конструкция с кассетами, обшивкой для направления потока воздуха, порталами и конвейерами для перемещения кассет, конвейеры для загрузки и выгрузки продукции, рамы узлов;
- холодильное оборудование, которое включает в себя теплоизоляционную камеру с дверями, проемами и тамбурами, специализированные теплообменные блоки с мощными вентиляторами холодильный агрегат, конденсатор, маслоохладитель, трубопроводы, расходные материалы и т. д.
Принцип действия картон-фризера
Заранее сформированная на входе в картон-фризер группа коробов с однотипной продукцией по конвейеру поступает в камеру и размещается на кассете (паллете). Она представляет собой транспортную единицу, осуществляющую периодическое движение в стеллажной системе. Количество коробов на кассете зависит от габаритных размеров коробов и вместительности кассеты. Загрузка и выгрузка продукции на кассеты осуществляется специальными подвижными конвейерами.
Движение кассет в стеллажной конструкции обеспечивается синхронизированной работой двух порталов, которые расположены с двух сторон системы. Представляют собой сложные электромеханические устройства для перемещения кассет по горизонтали и вертикали. Каждая кассета при нахождении в стеллажной системе в процессе заморозки работает как воздушный канал, где находятся короба и через который проходит мощный поток холодного воздуха. После того как продукция находилась в камере необходимое для заморозки время, она выходит по конвейеру из камеры. Управление картонфризером осуществляется программируемым контроллером.
Это технологическое оборудование подойдет для:
Технические возможности картон-фризера
Для возможности применения картон-фризера на производстве в состав технологической линии, помимо самого картон-фризера, должны обязательно входить подающая и отводящая конвейерные системы. Протяженность и стоимость этих конвейерных систем, по сравнению со стоимостью самого картон-фризера, зависит от сложности задачи заморозки продукта. Подающая система должна иметь правильно рассчитанную накопительную (буферную) зону для компенсации производственных пиков производительности.
Хладоснабжение картон-фризеров осуществляется по насосной схеме при температуре кипения – 40°С и ниже. Внутреннее холодильное оборудование разрабатывается таким образом, чтобы обеспечить подключение как существующей центральной системы хладоснабжения, имеющейся на предприятии, так и к автономной холодильной установке, поставляемой с картон-фризером.
Проектирование картон-фризеров на NH3, CO2
Специальные технологические системы обеспечивают работу картон-фризера продолжительное время без оттайки, не прерывая технологический процесс.
До недавнего времени большинство подобного оборудования производилось только за пределами России. С 2016 года компания «ТЕХНОМИР» проектирует данные системы на аммиаке, а так же осуществляют поставку и монтаж картон-фризеров. Использование энергоэффективных и экологически безопасных хладагентов при производстве картон-фризера (NH3, CO2) является преимуществом компании ТЕХНОМИР.
Если вы хотите установить у себя на производстве картон-фризер, отправьте свой запрос или размещенный ниже опросный лист по электронной почте info@tehnomir.biz или позвоните нам по телефону (812) 346-56-66
